Tápérték(adagonként)

• Kalória: 497 kcal
• Zsír: 31 g
• Nátrium: 374 mg
• Szénhidrátok: 40 g
• Fehérje: 14 g
• Foszfor: 277 mg
• Kálium: 1,030 mg
• Folyadéktartalom: 285 ml

Elkészítés

1. Hámozza meg a burgonyát, és sós vízben főzze 25-30 percig. Csepegtesse le, hagyja egy kicsit lehűlni, majd nyomja át krumplinyomón. Tisztítsa meg a medvehagymát, vágja fel kis darabokra, és a tejben pépesítse. A pürében keverjen el 15 g vajat. Adjon hozzá sót, borsot és szerecsendiót.

2. Közben tisztítsa meg a káposztát, negyedelje, és távolítsa el a torzsát. Keresztirányban vágja fel a káposztát 1 cm széles csíkokra. Tisztítsa meg a póréhagymát, és vágja fel 1/2 cm széles karikákra. Egy nagy lábasban melegítsen fel 20 g vajat és olajat. Tegye a lábasba a káposztát, a póréhagymát és a köményt, majd kevergetés mellett pirítsa őket 3-4 percig. Sózza és borsozza. Kenjen ki vajjal egy kb. 1,5 liter űrtartalmú tepsit. Terítse el a tepsiben a káposzta és a póréhagyma keverékét.  

3. Készítsen homogén masszát a tojásból, a zöldség alapléből, a tejszínből és a mustárból, majd öntse a káposztára. A tört krumplit tegye fej nélküli habnyomózsákba, majd nyomjon vastag csíkokat a káposztára. Simítsa el egyenletesre a pürét, majd egy kanál nyelével szúrja meg néhány helyen.  

4. Törje össze közepes méretűre a napraforgómagot. A maradék vajat olvassza fel serpenyőben. Adja hozzá a napraforgómagot és a zsemlemorzsát, majd keverje össze őket. A keveréket terítse el egyenletesen az ételen. 200 fokra előmelegített sütőben (konvekciós sütő használata nem ajánlott) a legalacsonyabb hőfokon süsse az ételt aranybarnára (25-30 perc). Ha szükséges, 15 perc elteltével fedje le alufóliával. Hagyja pihenni az ételt 5-7 percig, majd tálalja.  

TIPP: a káliumtartalom csökkentése érdekében főzés előtt áztassa be a burgonyát.